En el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap) sede San Marcos se desarrolló el Segundo Congreso de Catación y Barismo, donde los ponentes fueron cuatro invitados de talla internacional.
Por Edson Rodríguez | DLA
Durante jueves y viernes se desarrollaron conferencias donde se abordaron los temas de catación, barismo, proceso del tostado de café y Latte Art. Participaron cerca de 90 personas.
Los invitados fueron:
1.- Dulce Carrera, ganadora del primer lugar a nivel nacional en catación.
2.- David Solano, ganador del primer lugar a nivel nacional en barismo.
3.- Marco Rodas, tostador de café.
4.- Héctor Hernández (español), ganador del primer lugar en España en Latte Art y noveno lugar al mejor catador a nivel mundial.
Hernández, artista en café y ganador de premios a nivel mundial, fue el que impartió los talleres de Latte Art.
